Введение

В процессе развития товарного производства происходило формирование товароведения как научной дисциплины. Товароведение изучает факторы, определяющие качество и потребительские свойства товаров, разрабатывает методы измерения свойств и оценки уровня качества товаров, определяет условия и методы сохранения качества товаров при перевозке, хранении и эксплуатации, исследует причины их физического и морального износа. Также товароведение исследует текущий ассортимент товаров, разрабатывает рациональную структуру ассортимента, основных направлений его совершенствования и развития, занимается разработкой научной классификации товаров, необходимой для изучения большого количества товаров, которые обращаются на рынке, а также для кодирования и стандартизации продукции.