Тема : ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ НАВЫКОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1.

ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТОРГОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ И ОТДЕЛОМ.

Характеристика магазина.

Штат работников магазина.

Обслуживающий персонал.

Требования к обслуживающему персоналу.

Эффективность использования площади торгового зала магазина.

Организация рабочих мест.

ГЛАВА 2.

АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА МАГАЗИНА.

Формирование ассортимента магазина.

Ассортиментный перечень.

ГЛАВА 3.

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ.

Отбор проб.

Приемочные и браковочные числа.

Дефекты товаров

Безопасность потребительских товаров.

ГЛАВА 4.

ИЗУЧЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА.

ГЛАВА 5.

ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА МАГАЗИНА.

Составление заказов поставщику.

Графики завоза товаров поставщиками.

Приемка товаров, тары по количеству и качеству.

Товарно-сопроводительные документы.

Условия и сроки хранения товаров и тары в магазине.

Организация подготовки товаров к продаже.

Товарные потери в магазине.

Тара.

Товарно-материальные ценности магазина.

Инвентаризация.

Культура обслуживания покупателей.

Государственный контроль за соблюдением Правил торговли.

ГЛАВА 6.

ИНФОРМАЦИОННАЯ РАБОТА МАГАЗИНА.

Реклама в магазине.

Другие средства информации.

Товарные и кассовые чеки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

"отлично"