Тема дипломной работы: Управление конфликтами вресторанном бизнесе

СОДЕРЖАНИЕ



ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ

КОНФЛИКТАМИ В ОРГАНИЗАЦИИ………………………………………….6

1.1. Понятие и основные причины возникновения конфликтов в

организации………………………………………………………………...6

1.2. Типы конфликтов…………………………………………………….11

1.3. Последствия конфликтов в организации…………………………...16

1.4. Предупреждение конфликта как тактика современного

менеджмента………………………………………………………………21

1.5. Методы диагностики конфликтов…………………………………..23

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В РЕСТОРАНЕ «АЛЬБАТРОС»…………………………………………………..30

2.1. Общая характеристика ресторана «Альбатрос»…………………...30

2.2. Анализ конфликтных ситуаций в трудовом коллективе

ресторана «Альбатрос»…………………………………………………...31

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В РЕСТОРАНЕ «АЛЬБАТРОС»…………………………………………………..52

3.1. Система предупреждения и структурные методы разрешения

трудовых конфликтов в ресторане «Альбатрос»……………………….52

3.2. Мероприятия по управлению и разрешению конфликтных

ситуаций в ресторане «Альбатрос»……………………………………...57

3.3. Организационно-экономическое обоснование предложенных

рекомендаций……………………………………………………………...70

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….77

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………….80

ПРИЛОЖЕНИЯ

Защита диплома была в 2008 году, на "Отлично". К диплому прилагается презентация с комментариями для выступления.