или
Заказать новую работу(фрагменты работы)
Учебное заведение: | Учебные заведения Москвы > Московский государственный университет сервиса (МГУС) > Факультет туризма и гостеприимства |
Тип работы: | Рефераты |
Категория: | Гостиничное дело |
Год сдачи: | 2012 |
Количество страниц: | 30 |
Оценка: | 5 |
Дата публикации: | 05.02.2016 |
Количество просмотров: | 1529 |
Рейтинг работы: |
Введение 3
1. Теоретические аспекты работы лобби-баров в гостинице
1.1. Организация службы питания в гостинице 5
1.2. Организация работы лобби-бара 7
1.3. Устройство и комплектация лобби-бара 8
1.4. Меню лобби-бара 12
1.5. Автоматизация работы лобби-бара 12
1.6. Обслуживающий персонал лобби-бара. Стандарты обслуживания 14
1.7. Рекомендации по поддержанию лобби-бара в санитарно-гигиеническом состоянии 16
2. Технология работы лобби-баров в гостиницах г. Москвы
2.1. Lightbar, Swissotel Красные Холмы 5* 18
2.2. Bar & Lobby Lounge, The Ritz-Carlton 5* 20
2.3. Piano Bar & Lobby, Sheraton Palace Hotel 5* 21
2.4. Бар «Неглинка», Ararat Park Hyatt 5* 23
2.5. Бар «Лобби», Hotel Baltschug Kempinski 5* 24
Заключение 27
Библиографический список 29
(фрагменты работы)
Культура обслуживания (сервиса) является одним из основных факторов, который создаёт у посетителей (гостей отеля) благоприятное представление. Радушно встретить, быстро и вкусно накормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха – такова задача работников службы питания в гостинице. От правильной и чёткой организации работы обслуживающего персонала зависит настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.
В свою очередь, наличие лобби-баров в гостинице – залог успешности предприятия, ведь их работа неразрывно связана со встречей гостей отеля и их обслуживанием.
Похожие работы
Работы автора