Студенческий портал

admin@studynote.ru
/ Регистрация
X
Помощь студенту > Готовые работы > Рефераты > Гостиничное дело > «Технология работы лобби-баров в гостинице»

Тема реферата: «Технология работы лобби-баров в гостинице»

450 рублей
Купить

или

Заказать новую работу

Более 20 способов оплатить! После оплаты вы получаете ссылку на скачивание. Гарантия на - 3 дня. Исключительно в ознакомительных целях! Все вопросы admin@studynote.ru

  • Общая информация
  • Описание работы
  • Дополнительная информация

    (фрагменты работы)

Учебное заведение:Учебные заведения Москвы > Московский государственный университет сервиса (МГУС) > Факультет туризма и гостеприимства
Тип работы:Рефераты
Категория:Гостиничное дело
Год сдачи:2012
Количество страниц:30
Оценка:5
Рейтинг работы:

Введение                                                                                                                   3


1. Теоретические аспекты работы лобби-баров в гостинице    


1.1. Организация службы питания в гостинице                                                    5


1.2. Организация работы лобби-бара                                                                     7


1.3. Устройство и комплектация лобби-бара                                                        8


1.4. Меню лобби-бара                                                                                            12


1.5. Автоматизация работы лобби-бара                                                               12


1.6. Обслуживающий персонал лобби-бара. Стандарты обслуживания          14


1.7. Рекомендации по поддержанию лобби-бара в санитарно-гигиеническом состоянии                                                                                                                16


2. Технология работы лобби-баров в гостиницах г. Москвы


2.1. Lightbar, Swissotel Красные Холмы 5*                                                         18


2.2. Bar & Lobby Lounge, The Ritz-Carlton 5*                                                     20


2.3. Piano Bar & Lobby, Sheraton Palace Hotel 5*                                                21


2.4. Бар «Неглинка», Ararat Park Hyatt 5*                                                           23


2.5. Бар «Лобби», Hotel Baltschug Kempinski 5*                                                 24


Заключение                                                                                                             27


Библиографический список                                                                                  29


Культура обслуживания (сервиса) является одним из основных факторов, который создаёт у посетителей (гостей отеля) благоприятное представление. Радушно встретить, быстро и вкусно накормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха – такова задача работников службы питания в гостинице. От правильной и чёткой организации работы обслуживающего персонала зависит настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.


В свою очередь, наличие лобби-баров в гостинице – залог успешности предприятия, ведь их работа неразрывно связана со встречей гостей отеля и  их обслуживанием.