Тема : Разработка бизнес-плана гостиничного комплекса

Целью данной выпускной квалификационной работы было проанализировать теоретические принципы бизнес планирования и дальнейшее применение полученных знаний на практике  при разработке бизнес-плана гостиничного комплекса. Благодаря бизнес-плану,   сокращаются риски неудач и количество проблем его будущей коммерческой деятельности. В рамках задач для ведения бизнеса была разработана стратегия и тактика будущей деятельности гостиничного комплекса. В работе был рассмотрен ряд задач, такие, как:

1. Изучены сущность и виды бизнес-плана.




2. Определены понятия цели, задачи и структуры бизнес планирования.




3. Проанализирован бизнес-план, как основа эффективной деятельности предприятия.




4. Проведен анализ и выявлены перспективы развития гостиничного рынка г. Москвы.




5. Рассмотрен процесс планирования в Golden Apple Boutique Hotel.




6. Разработан бизнес-план гостиничного комплекса




7. Изучен западный опыт в составлении бизнес-плана.




8. Проведен анализ программных продуктов.




9. Предложены рекомендации к использованию критериев конкурентоспособности.

В процессе написания выпускной квалификационной работы были выполнены следующие действия:

• Составлен организационный план проекта.




• Организован план стратегии маркетинга на выявление сильных и слабых сторон данного гостиничного комплекса.




• Оценен операционный план гостиницы.




• Составлен финансовый план и проанализированы все показатели проекта.




• Определены пути повышения эффективности управления гостиницей.




• Установлена оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия.

С помощью составленного бизнес-плана теперь возможно определить ресурсы, факторы и условия их достижения поставленной цели и задач, можно определить состав будущих работников данного малого гостиничного предприятия. Направили силы на их мотивацию и ее соответствие требованиям для достижения целей качественного функционирования. Бизнес-план  необходим для выявления будущей перспективы, и теперь можно с уверенностью сказать, что данное предприятие в скором времени найдет свою нишу на гостиничном рынке, будет придерживаться высокого уровня сервиса и предоставления услуг и сможет спокойно выдерживать конкуренцию других гостиниц, направленных на оздоровительный туризм. Осознан тот факт, что чем выше шанс получить прибыль, тем выше риск. Предприниматель должен быть готов к тому, что принимая решение в процессе финансовой деятельности, не всегда возможно предугадать последствия его реализации по причине недостаточности информации о политической, экономической, финансовой и социальной обстановке. Решения, способные обеспечить высокие результаты, обычно самые рискованные и поэтому большая готовность идти на риск должна лишь стимулировать предпринимателей большой надеждой на успех в создании правильного бизнес-плана и гостиничного комплекса «Paradise» с целью привлечения большого потока туристов, удовлетворения всех их потребностей, а также умения превосходить своих потенциальных конкурентов в качестве предоставляемых услуг и сервиса. Хорошо продуманный бизнес-план поможет привлечь внимание потенциального инвестора и послужит инструментом предпринимателя для внутреннего контроля за развитием бизнеса. В данной выпускной квалификационной работе созданы условия для хорошего гостиничного комплекса, благодаря хорошей разработке бизнес-плана, который в свою очередь, поможет определить дальнейшие перспективы данной гостиницы.

Следующим этапов планирования деятельности гостиничного комплекса необходимо провести план маркетинга. Нужно спланировать деятельность гостиницы,  представив общую картину ее возможностей в зависимости от срока планирования.  Планирование маркетинга – это систематически процесс, включающий в себя оценку маркетинговых возможностей и ресурсов, определение целей маркетинга и разработку плана внедрения и контроля. План маркетинга описывает внедрение маркетинговой деятельности организации. Благодаря этим стратегиям предприятие ориентировано на рынок, знает что нужно потребителю, знает о планах конкурентов. Планирование маркетинговой деятельности  в гостинице должно учитывать особенности этой сферы бизнеса и маркетинга услуг. Основные принципы планирования стратегии маркетинга в гостинице – стремление к достижению конечного результата деятельности предприятия,  реализация гостиничных услуг и охватывание доли рынка. Для того, чтобы спланировать маркетинговую деятельность гостиницы необходимо изучить рынок, поставить перед собой цели и задачи, разработать стратегию, сформировать спрос, проанализировать и проконтролировать процесс, сформировать стандарты обслуживания в процессе оказания гостиничных услуг гостю. Следует провести SWOT – анализ для выявления факторов внутренней и внешней среды организации и разделения их на четыре категории: Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), Opportunities (возможности) и Threats (угрозы). В левом столбце расписываются сильные и слабые стороны  гостиницы. В верхней строчке указываются потенциальные возможности и потенциальные угрозы. Далее проставляются баллы в соответствии со степенью зависимости показателей: 0- связи нет; 1- связь маленькая; 2- связь средняя; 3- очень сильная связь. Вся таблица разделяется на 4 квадрата:  1 квадрат: сильные стороны и потенциальные возможности (strengths and opportunities). 2 квадрат: слабые стороны и потенциальные возможности (weaknesses and opportunities). 3 квадрат: сильные стороны и потенциальные угрозы (strengths and threats). 4 квадрат: слабые стороны и потенциальные угрозы (weaknesses and threats). Оценив все четыре квадрата, необходимо подсчитать строку «Итого» по столбцам. Для того чтобы это вычислить, нужно посчитать по столбцу сумму баллов сначала в квадрате 1 построчно, потом в квадрате 2 построчно и из квадрата 1 вычесть квадрат 2. Также сделать и с другими квадратами. Расчет графы «Итого» по строкам осуществляется сложением всех оценок на данной строчке.