Тема дипломной работы: Конструктивная разработка поточно-технологической линии выработки фаршированного перца на примере Птицефабрики «Романовская»

(p.s имеются все чертежи Поточно-технологической линни сделанные в компасе, расчет продукта, рецептуры)
ВВЕДЕНИЕ

Сельскохозяйственное производство - важнейшая отрасль народного хозяйства нашей страны. В условиях новой аграрной политики, принятой Президентом и правительством Российской Федерации, необходимо значительно повысить ее уровень.

Основные задачи агропромышленного комплекса заключаются в обеспечении продовольственной независимости страны, необходимость достижения и поддержания которой определены «Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации», утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 действующей до 2020 года. И только на основе инновационного развития, и обеспечения финансовой устойчивости товаропроизводителей агропромышленного комплекса мы сможем обеспечить повышение конкурентоспособности российской сельскохозяйственной продукции, на внутреннем и внешних рынках.

Руководителям мясоперерабатывающих предприятий, для интенсификации производства, необходимо направить свои усилия в первую очередь на дальнейшее техническое перевооружение, реконструкцию, модернизацию технологического оборудования, приобретение нового современного оборудования и внедрение высокоэффективных технологий.

Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. В состав этой отрасли входит более 30 подотраслей. Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, ......

1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

1.1 Организационно – экономическая характеристика ООО Птицефабрика «Романовская»

ООО Птицефабрика «Романовская» расположена в поселке Фоминское Тутаевского муниципального района Ярославской области, в 15 км к западу от Ярославля на правом берегу Волги. К западу от Фоминского проходит автодорога Р151 Ярославль — Тутаев — Рыбинск.

Птицефабрика расположена на территории с достаточно благоприятными климатическими условиями, типичными для Центральной России. Это умеренно-континентальный климат, благоприятный ветровой и температурный режим, комфортные ультрафиолетовые и инсоляционные.................

Таблица 1 – Размеры производства ООО Птицефабрика  «Романовская»

.................

Таблица 2 – Размер и структура товарной продукции на ООО Птицефабрика  «Романовская» ...............