Студенческий портал

admin@studynote.ru
/ Регистрация
X
Помощь студенту > Готовые работы > Курсовые работы > Курсовые работы по экологии > Трансформация полимерных материалов, используемых в пищевой промышленности, в биосфере

Тема курсовой работы: Трансформация полимерных материалов, используемых в пищевой промышленности, в биосфере

750 рублей
Купить

или

Заказать новую работу

Более 20 способов оплатить! После оплаты вы получаете ссылку на скачивание. Гарантия на - 3 дня. Исключительно в ознакомительных целях! Все вопросы admin@studynote.ru

  • Общая информация
  • Описание работы
  • Дополнительная информация

    (фрагменты работы)

Учебное заведение: Другие города > ДРУГОЕ
Тип работы: Курсовые работы
Категория: Экология
Год сдачи: 2010
Количество страниц: 24
Оценка: 5
Рейтинг работы:

В ХХ веке развитие различных отраслей промышленности привело к значительному антропогенному загрязнению окружающей среды (воздуха, воды, почвы) химическими веществами, концентрация которых опасна для существования всего живого. В связи с этим перед мировым сообществом стала проблема или приостановить дальнейшее наращивание промышленности или принимать меры по снижению выбросов химических загрязнений в окружающую среду. 

Основную опасность при использовании полимерной упаковки, непосредственно контактирующей с пищевыми продуктами, представляют содержащиеся в ней низкомолекулярные соединения, которые могут выделяться в окружающую среду 

При длительном контакте упаковки с продуктом все вышеперечисленные компоненты могут мигрировать в продукт, а из него - в желудок человека. Последствия такой миграции, к сожалению, могут проявляться только через длительное время. И чтобы чувствовать себя в безопасности, необходимо знать о влиянии компонентов упаковки на физиологию человека. Это особенно важно при выборе упаковки для продуктов, являющихся экстрагентами для низкомолекулярных соединений, как, например, жиросодержащие продукты.


Вредность получаемых полимеров, в первую очередь, определяется количеством мигрирующего из него мономера, который может обладать высокой токсичностью, канцерогенностью или другими вредными свойствами. Происходит это потому, что мономеры, используемые при синтезе полимеров, обладают функционально-активными химическими группами, весьма реактивными и биологически агрессивными. В некоторых случаях токсичность мономеров определяется наличием в них загрязняющих примесей вследствие плохой очистки. Такие примеси могут даже в небольшом количестве придавать продукту и питьевой воде характерный неприятный запах, что является недопустимым для упаковочного материала.