Тема курсовой работы: 60 орынды өндірістік асхананың салқын цехы

Курстық жұмыс

Тақырыбы: «60 орынды өндірістікасхананың салқын цехы»

Мамандығы: 1226000 – Тамақтандыру кәсіпорындары өнімдерінің

технологиясы және өндірісті ұйымдастыру

Пәні: Тамақтандыру кәсіпорындарында өндірісті ұйымдастыру

Кіріспе
1. Ұйымдастыру бөлімі
1.1. Кәсіпорынның сипаттамасы
1.2.Цехтың сипаттамасы
2.Технологиялық есептеу бөлімі
2.1. Тұтынушылар санын анықтау
2.2.Тағам санын анықтау
2.3. Кәсіпорынның жоспар-мәзірі
2.4. Кәсіпорында таратылатын тағамдар мен сусындар саны
2.5. Цех өнімдерін өндірудің технологиялық желілері
2.6. Шикізат мөлшерін есептеу
2.7. Цехтағы жұмысшылар санын есептеу
2.8. Сауда-технологиялық және механикалық емес
жабдықтарды есептеу
2.9. Цех ауданын есептеу
3. Кескіндеу бөлімі
3.1. Жұмысшылардың жұмысқа шығу кескіні
3.2. Цех жобасы
4. Енбекті қорғау
4.1. Арнайы киімдер
4.2. Электр тоғы қауіпсіздігі
4.3. Өрт қауіпсіздігі
4.4. Жарықтандыру
4.5. Су құбырларымен жабдықтау
4.6. Жарақаттанғанда көрсетілетін алғашқы жәрдем
Қорытынды
Қолданылған әдебиеттер