Тема отчета по практике: Отчет по производственной (преддипломной) практике

ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

Целью структуры отеля «Восток» является следующее:
– разделение труда;
– определение задач и обязанностей;
– определение ролей и взаимоотношений;
– определение каналов взаимосвязи.
Распределение задач, определение полномочий и обязанностей, а также взаимоотношения между работниками отеля строятся благодаря организационной структуре, с помощью которой межличностные отношения разделяются и координируются. В организационной структуре отеля «Восток» выделяются два основных операционных подразделения: служба размещения и служба производства питания и напитков.
Департамент управления номерным фондом осуществляет бронирование номеров (сообщает об этом потенциальным гостям), гостеприимный прием гостей (чистый холл гостиницы, вежливое обращение с клиентами и ответы на все их вопросы, убранные номера) и др. Этот департамент в свою очередь разделяется на несколько частей, каждая из которых решает определенные задачи. В некоторых случаях подотделы департаментов можно отнести к отдельному департаменту. ...