Все > Рефераты > Рефераты по кулинарии > Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
Тема реферата: Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
300 ₽
Купить за 300 ₽
или
Заказать новую работу
Общая информация
Описание работы
Общая информация
| Учебное заведение: | Учебные заведения Москвы > Московская государственная технологическая академия (МГТА) > Технология продуктов общественного питания |
| Тип работы: | Рефераты |
| Категория: | Кулинария, Технология продовольственных продуктов и товаров |
| Год сдачи: | 2011 |
| Оценка: | 5 |
| Дата публикации: | 27.11.2011 |
| Количество просмотров: | 807 |
| Рейтинг работы: |
Описание работы
1. Технологический процесс приготовления сахарных трубочек (полумеханизированным и механизированным способами……………...3
2. Технологический процесс приготовления бисквитных тортов. Особенности оформления, сроки реализации……………………………....5
3. Технологический процесс приготовления отделочных полуфабрикатов: суфле и зефир……………………………………………...7
4. Список литературы……………………………………………………...….10
Купить за 300 ₽
ПРОДАТЬ ГОТОВУЮ РАБОТУ
Похожие работы
-
12 страниц |300 ₽
-
24 страниц |300 ₽
-
16 страниц |450 ₽