Тема контрольной работы: ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ОДНОРОДНЫХ ГРУПП МЯСНЫХ ТОВАРОВ
или
Заказать новую работу(фрагменты работы)
| Учебное заведение: | Другие города > ДРУГОЕ |
| Тип работы: | Контрольные работы |
| Категория: | Товароведение |
| Год сдачи: | 2012 |
| Оценка: | 5 |
| Дата публикации: | 03.01.2012 |
| Количество просмотров: | 361 |
| Рейтинг работы: |
1. Морфология и химический состав мясного сырья.
2. Технология изготовления полукопченые, варено-копченых, сырокопченых колбас.
3. Экспертиза качества мясных консервов.
4. Маркирование и упаковывание мяса птицы.
5. Проведите экспертизу конкретной продукции из группы мясных товаров при приемке на реализацию или в процессе хранения. Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов. По возможности, приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
(фрагменты работы)
Контрольная работа
Похожие работы
-
150 ₽
-
1 страниц |600 ₽
-
19 страниц |150 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽
-
150 ₽
Работы автора
-
210 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽
-
210 ₽