Тема курсовой работы: Полносервисный ресторан как перспективный объект сервисной деятельности

Содержание

Введение…..……………………………………………………………………….3

Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности………………….......6

1.1.                     Определение сервисной деятельности, ее виды и особенности………6

1.2.                     Предпосылки возникновения сервиса………………………………….11

1.3.                     Характеристика и классификация ресторана. Основные аспекты полносервисного ресторана………………………………………….….14

Глава 2. Исследование полносервисного ресторана и его перспективы (на примере сети ресторанов «Maximilian’s»)……………………………………..23

1.                     

2.                     

2.1.                     Анализ сети ресторанов «Maximilian’s» ………………………..……..23

2.2.                     Перспективы становления полносервисных ресторанов……………31

Заключение……………………………………………………………………….35

Список использованных источников и литературы…………………………...