Тема реферата: Особенности культуры питания. Традиции, обычаи, кухни разных народов

По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных
скобках (в разных работах по разному)

Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по
системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (http://rane.antiplagiat.ru/ и др.
тому подобные), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст, проходит и польский
СТРАЙК и plagiat.pl, новую систему СКОЛКОВО (самая последняя версия АП ВУЗ)

Оригинальность техническая – достигнута путем
кодирования файла

Работа в формате doc, если вы поменяете формат на docx, то
оригинальность может упасть, поэтому НЕ меняйте формат работы. Название файла
менять можно сколько угодно

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОСНОВНОЕ СОДЖЕРЖАНИЕ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ 4
1.1 Сущность понятия «культура питания» 4
1.2 Правила культуры питания 5
2. ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ В РАЗНЫХ СТРАНАХ МИРА 8
2.1 Основные характеристики европейской кухни 8
2.2 Особенности "восточной кухни" 11
2.3 Особенности русской национальной кухни 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 15
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 16

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы в том, что питание - неотъемлемая часть нашей жизни, но сама связь такого обыденного явления, как человеческая еда, и такого возвышенного понятия, как культура неоднозначна. В зависимости от подхода к пониманию культуры, меняется и отношение к питанию.
Национальная кухня – это совокупность кулинарных традиций и практик, распространенных в определенном регионе или которые соблюдаются некой этнической группой. Как правило, свое название национальная кухня получает от региона распространения или места возникновения.
На формирование гастрономических предпочтений разных народов мира не в последнюю очередь влияет климат региона, а если точнее – то, какие продукты можно вырастить в естественных условиях. С другой стороны на национальные кулинарные практики серьезный отпечаток ставят религиозные каноны, которых придерживается народ.
Зависимо от распространения, кулинарные традиции могут быть региональными (присущи отдельному региону, стране) либо глобальными (известны и практикуются если не во всем мире, то в большей его части).
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Митяева А. М., Яшин В. Н., Квагинидзе В. С., Крюкова Д. А., Мармузова Л. В., Назарова Е. Н., Морозов М. А. и др.
Целью данной работы является изучение вопросов культуры питания разных народов, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Рассмотреть сущность понятия «культура питания»;
- Исследовать правила культуры питания;
- Определить основные характеристики европейской кухни;
- Охарактеризовать особенности "восточной кухни";
- Проанализировать особенности русской национальной кухни.
Структура данной работы состоит из: введения, 2 глав, заключения, списка используемой литературы.