Помощь студенту > Готовые работы > Дипломные работы > Дипломные работы по кулинарии > Виды условно-патогенных микроорганизмов, нормируемых в мясной продукции.
Тема дипломной работы: Виды условно-патогенных микроорганизмов, нормируемых в мясной продукции.
500 ₽
Купить за 500 ₽
или
Заказать новую работу
Общая информация
Описание работы
Дополнительная информация
(фрагменты работы)
Общая информация
| Учебное заведение: | Учебные заведения Москвы > Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) > Пищевая биотехнология |
| Тип работы: | Дипломные работы |
| Категория: | Кулинария, Технология продовольственных продуктов и товаров |
| Год сдачи: | 2018 |
| Количество страниц: | 12 |
| Оценка: | 4 |
| Дата публикации: | 19.12.2018 |
| Количество просмотров: | 472 |
| Рейтинг работы: |
Описание работы
Виды условно-патогенных микроорганизмов, нормируемых в мясной продукции.
Содержание
Введение
1. Микробиология мяса и мясных продуктов
1.1 Эндогенное микробное обсеменение
1.2 Экзогенное обсеменение
2. Классификация микроорганизмов продуктов убоя и мясной продукции
3.Микробиологические нормативы безопасности условно-патогенных микроорганизмов в мясной продукции
Заключение
Дополнительная информация
(фрагменты работы)
Мясо является очень благоприятной средой для развития многих микроорганизмов. Качество и эпидемиологическая безопасность мяса зависят от многих факторов: здоровья животного и условий его содержания, транспортировки, технологии первичной переработки, а также последующих процессов холодильной обработки и хранения мяса.
Купить за 500 ₽
Похожие работы
-
2000 ₽
-
58 страниц |1000 ₽
-
50 страниц |2500 ₽
-
176 страниц |2500 ₽
-
75 страниц |2500 ₽
-
141 страниц |2500 ₽
-
78 страниц |3000 ₽
-
67 страниц |2000 ₽